Pollo a la Espada

Agusdel
Pollo a la Espada
Ingredientes: Muslo con piel, morrones y tocino.

Presentación: Espada Corta (acero inoxidable – 0,54 cm), 8 trozos de pollo (4 porciones) 1,7000 kg.
Espada Larga (acero inoxidable – 0,73 cm) 12 trozos de pollo (6 porciones) 2.600 kg.